• 葉菜類

  • 水菜（みずな）

    Mizuna（Potherb masterd）

  • 水菜（みずな）

  • 栽培のポイント

    土質に対する適応性は広く、弱酸性から中性でよく生育します。
    サラダ用の早生種は小株どりを中心に行い、冬のなべ用には耐寒性のある晩生種を中～大株どりを行います。
    生育適温以上では徒長する傾向があるので、適期での栽培を行ってください。

    土質に対する適応性は広く、弱酸性から中性でよく生育します。 サラダ用の早生種は小株どりを中心に行い、冬のなべ用には耐寒性のある晩生種を中～大株どりを行います。 生育適温以上では徒長する傾向があるので、適期での栽培を行ってください。

    • 発芽適温

      20～25℃

    • 生育適温

      15～25℃

    • 土壌適応性

      ph6.0～6.5

    • 輪作年限

      1年

    水菜（みずな）の栽培表

１.畑の準備

植え付けの２週間前位に堆肥と石灰、油粕・化成肥料等を散布し、よく混ぜておきます。
肥料は生育期間が短いですので、元肥中心に与えてください。

２.タネまき

高さ１０㎝、幅９０㎝程度のベットを作り、２０～２５㎝間隔で棒などを使い溝を作ります。
タネはまき溝に薄くまき、土をかけ、軽く上から押さえます。
土が乾燥しているようならばたっぷりと水をかけてください。



穴の間隔が１５～２０㎝程度のマルチを使い、１穴に３～５粒まきを行ってもよいでしょう。
また、マルチを使わないで、条間１５～２０㎝、株間１５～２０㎝間隔に１ヶ所３～５粒の点まきをしてもよいでしょう。

３.管理

タネまき後、害虫から守るために防虫ネットや不織布でトンネルをかけたり、べた掛けをするとよいでしょう。



タネが生え揃ったら間引きを行いますが、１回目は５㎝間隔で間引きします。



何度か間引きを行って、最終的には１５～２０ｃｍ間隔にします。

４.収穫

草丈が２０㎝程度になり、株が生育してきて大きくなってきたら、
お互いの葉が絡む前に間引きを兼ねて収穫を始めます。
適度な間隔を維持できなくなってしまったら、思い切って条間１列を収穫してしまう方法もあります。
冬越しをする耐寒性のある晩生種は、大株になりますので大きさに見合う株間に間引いてください。



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