第1話　有機農業とは

有機農業とは、化学農薬・化学肥料を使わず土壌や生態系を守り、持続可能な環境保全に貢献すること、消費者が化学物質のリスクを低減し安心して食品を摂取できること、そして土壌の生物多様性を高め、作物の栄養価や生命力を高めることにあります。これは、環境への負荷を減らし、健康的な食生活と健全な地球環境を目指す、現代のニーズに合った重要な取り組みです。